Cách làm lòng non xào dưa giòn ngon cả nhà đều thích
Lòng non xào dưa chua chua, dai dai ăn với cơm thì đúng là quá tuyệt luôn. Món này cho anh xã làm mồi nhậu mỗi khi nhà có khách cũng quá chuẩn luôn nhé!
Lòng non xào dưa chua là một món ăn ngon, có hương vị đặc biệt mà cách làm lại rất đơn giản. Vị chua chua vừa phải của dưa kết hợp cùng vị giòn ngọt của lòng non sẽ khiến bất kì ai khi thưởng thức cũng phải xuýt xoa.
Lòng lợn xào dưa chua không những là món ăn ngon cho bữa cơm mà còn là một món nhậu tuyệt vời đối với các quý ông đấy nhé.
Các bạn hãy cùng tôi trổ tài để đãi cả nhà và ông xã món ăn ngon này nhé!
Nguyên liệu cần có:
- 200gr lòng non
- 1 bát con dưa chua
- 1 quả cà chua
- 2 nhánh hành lá
- 2 củ hành tím
- Nửa củ tỏi băm
- 1 củ gừng
- Gia vị: bột nêm, nước mắm, muối, giấm trắng,…
Cách làm lòng non xào dưa chua:
- Hành lá cắt gốc, rửa sạch thái khúc.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Cà chua rửa sạch thái múi cau.
- Cắt 1 miếng gừng nhỏ có thể cho lọt vào bên trong đoạn lòng non, nhét miếng gừng vào trong đoạn lòng non dùng 1 tay cầm lấy đầu của đoạn lòng non, 1 tay vuốt cho miếng gừng chạy dọc theo đoạn lòng non cho đến đầu kia. Làm như vậy 2 lần sau đó bóp lòng non với giấm và muối rồi rửa sạch lại với nước để lòng không bị tanh.
- Đun sôi 1 nồi nước với chút muối, gừng băm nhỏ rồi cho lòng non vào chần nhanh khoảng 30 giây, vớt lòng non ra thả ngay vào bát nước lạnh để lòng được trắng và giòn.
- Thái lòng non thành những miếng vừa ăn và ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 ít hành tím băm nhỏ khoảng 10 phút.
- Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu vào đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm cùng với gừng sau đó cho lòng non vào xào, thêm 1 chút nước mắm xào cho tới khi lòng non chín tới thì đổ ra đĩa.
- Vẫn cái chảo ấy cho 1 thìa dầu vào đun nóng rồi cho hành, tỏi băm vào phi thơm sau đó cho cà chua vào xào cho chín mềm mới cho dưa chua vào xào chín.
- Tiếp theo đổ đĩa lòng non vào xào cùng dưa khoảng 1 phút rồi nêm lại gia vị sao cho vừa ăn. Cho hành lá thái khúc vào đảo đều là tắt bếp, xúc ra đĩa ăn cùng cơm nóng rất ngon.
Món này tuy cách làm đơn giản nhưng ăn lại rất ngon, đặc biệt hấp dẫn với các ông xã đấy! Khi nào gia đình có khách hoặc là bạn của ông xã, thì bạn có thể làm món ăn này cho mọi người lai rai, đảm bảo sẽ rất ngon và tuyệt vời.
