Mách bạn cách nấu hủ tiếu bò kho ngon đúng vị miền Nam
Các bạn hãy cùng mình vào bếp học cách nấu hủ tiếu bò kho chiêu đãi bạn bè người thân nhân dịp cuối tuần nhé! Mới nghĩ thôi mà mình đã thấy thèm rồi ý.
Hủ tiếu bò kho là món ăn khá là dân dã và phổ biến ở miền Nam, đặc biệt là Sài Gòn. Vì thế ở miền Nam bạn không khó để tìm được quán hủ tiếu bò kho ngon nhưng ở các vùng khác thì hơi khó.
Ngày cuối tuần bạn có thể lên ý tưởng, trổ tài một món lạ hay một món ngon yêu thích chiêu đãi bạn bè hoặc người thân. Với mình thì có sở thích với những món bún, phở hoặc hủ tiếu và nếu như bạn cũng có sở thích giống mình vậy thì đây sẽ là món ngon bạn khó lòng bỏ qua. Giờ chúng ta hãy cùng vào bếp và học cách nấu hủ tiếu bò kho thôi nào! Nghĩ thôi mà cũng thèm thèm khó tả rồi ý.
Nguyên liệu:
- 500 gr thịt bắp bò
- 1 nhánh gừng
- 2 hoa hồi
- 1 nhánh quế (cỡ chừng ngón tay)
- 1 thìa cafe ngũ vị hương
- 2 muỗng canh xốt cà chua
- 100 gr cà rốt
- 2 tép tỏi
- 1 cây sả
- Hủ tiếu khô
- Rau thơm: giá đỗ, hành lá, ngò gai, rau quế, ớt, chanh
- Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn, 1 viên soup vị bò
Cách nấu hủ tiếu bò kho ngon:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
- Các loại rau thơm nhặt và rửa sạch, vớt ra để ráo.
- Hành, ngò rửa sạch, cắt nhỏ, riêng phần đầu hành lá sẽ chẻ sợi.
- Ớt rửa sạch, cắt lát. Chanh cắt miếng.
- Sả bóc vỏ già ngoài, tước nhỏ rồi cột chặt lại.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc 2 cm rồi chẻ làm 4-5 miếng nhỏ vừa ăn.
- Thịt bò mua về rửa sạch để ráo rồi cắt miếng vuông vừa ăn.
- Ướp thịt bò với hoa hồi, sả tước sợi , quế , 2 thìa canh xốt cà chua, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối, 1/3 thìa cafe tiêu. Trộn đều và ướp chừng 10 phút để thịt bò ngấm gia vị.
Bước 2: Nấu bò kho
- Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào làm nóng và phi thơm tỏi. Tiếp đến, cho thịt bò vào đảo săn cho thấm gia vị.
- Sau đó bạn cho khoảng 3 tô nước vào nồi, nấu sôi rồi hạ nhỏ lửa cho thịt bò mềm. Cho 1 viên soup vị bò vào nấu cùng để dậy vị hương.
- Nấu khoảng 40 phút thì thịt bò sẽ chín mềm. Cho cà rốt vào nấu tiếp đến khi cà rốt chín mềm (khoảng 20 phút).
- Cho phần bột ngũ vị hương ra tô và hòa lấy 2/3 chén nước, khuấy đều rồi cho vào nồi thịt bò. Kho đến khi nước trong nồi sánh lại. Nêm lại gia vị, ít màu hạt điều để món ăn có màu đẹp mắt là được.
Thưởng thức:
Giờ bạn chần hủ tiếu bằng nước sôi rồi cho hủ tiếu ra tô, thêm rau giá + hành lá + ngò, múc bò kho lên trên, và giờ bạn đã có tô hủ tiếu ngon cực kỳ hấp dẫn rồi. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, khi ăn bạn vắt thêm chút chanh và cho vào vài lát ớt nhé. Chua chua cay cay, hủ tiếu ngon mềm, thịt bò đượm vị hương ngon tuyệt luôn đó.
