Cách làm tai heo sốt me chua ngọt giòn ngon đưa cơm
Tai heo sốt me là một trong những món ngon được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt món này mà ăn với cơm thì đảm bảo ngon hết chỗ chê luôn nhé. Xem ngay!
Tai heo có thể chế biến thành rất nhiều món khác nhau như: gỏi tai heo, tai heo ngâm mắm, tai heo hầm ngũ vị, tai heo ngâm giấm,… mà cách nào cũng ngon và hấp dẫn, ai cũng thích mê.
Một trong những món chế biến từ tai heo cực kì ngon và hấp dẫn được mọi người yêu thích mà ăn với cơm lại cực kì hợp đó là món tai heo sốt me. Tai heo sốt me vừa chua chua ngọt ngọt lại có độ giòn ngon vô cùng hấp dẫn, chắc hẳn ai ăn cũng thích và ghiền món ăn này.
Học ngay cách chế biến món ăn hấp dẫn này theo công thức dưới đây của tôi các bạn nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tai heo: 1 cái (khoảng 400gr)
- Vừng rang: 10gr
- Bột me: 15gr
- Đường: 20gr
- 1 thìa cà phê bột năng
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- Hành hoa: 2 nhánh
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 1 quả
- Gia vị: dầu ăn, bột canh, tiêu
Cách làm tai heo sốt me:
- Tai heo làm sạch, xát một ít muối hạt vào rồi rửa sạch lần nữa để khử mùi hôi. Đun sôi một nồi nước rồi cho tai heo vào chần sơ, sau đó luộc chín.
- Vớt tai heo ra ngâm ngay vào bát nước lạnh khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo rồi thái miếng vừa ăn.
- Hành hoa rửa sạch thái nhỏ để riêng phần đầu hành trắng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch cắt lát.
- Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn, cho tai heo vào chiên sơ. Nêm bột canh, bột nghệ, hạt tiêu rồi đảo đều.
- Ngâm bột me vào bát con nước, gạn bỏ hạt.
- Đặt chảo một cái chảo khác lên bếp, phi thơm đầu hành trắng, tỏi băm rồi cho bột me cùng 20gr đường khuấy đều, đun sôi.
- Rưới phần nước me ở trên vào phần tai heo đã chiên, đun lửa liu riu. Khi thấy tai heo ngấm vị thì hòa 1 thìa bột năng với chút xíu nước rồi đổ vào chảo, đảo đều lần nữa.
- Nêm chút mì chính nếu thích, rắc hành hoa cắt nhỏ rồi cho tai heo sốt me ra đĩa, thêm ít vừng rang lên trên rồi thưởng thức nhé.
Tai heo sốt me sẽ là món ăn lạ miệng, thơm ngon, chắc chắn ai cũng sẽ thích. Món này ăn cùng với cơm trắng đảm bảo sẽ đi tong nồi cơm đầy nhà bạn đấy. Nếu tối nay bạn có làm món tai heo sốt me này cho cả nhà thưởng thức thì nhớ nấu thêm cơm không là sẽ thiếu cơm đấy.
